קורס אפייה "עוגה לשבת"

"עוגה לשבת"
קורס אפייה חווייתי

✬ 5 מפגשים חווייתיים וכייפים של אפייה
✬בכלמפגש נעסוק בתחום אחר מעולם האפייה
✬יחס אישי-  מספר משתתפים מצומצם על מנת לתת יחס אישי לכל משתתף
✬ניסיון וביטחון- במהלך המפגשים כל משתתף מרכיב, מזלף ומקשט בעצמו את העוגות והקינוחים תוך ליווי שלי
✬אחרי הקורס הזה יהיה לכם סל ידע רחב שבו תוכלו להשתמש במטבח שלכם בבית


מה נלמד בקורס?



< מפגש ראשון >
"עוגת המספרים" אבל לא רק!

✬ נכין בצק פריך שקדים משגע
✬נלמד 3 שיטות לאפיית בצק פריך
✬נלמד להכין קרם מסקרפונה יציב לזילוף
✬נלמד להכין גנאש שוקולד מבריק
✬כל משתתף יכין עוגת מספרים, יזלף, ויקשט את העוגה במגוון קישוטים שאחלק בשיעור
✬כל משתתף יוצא מהמפגש עם עוגת מספרים באריזה מהודרת + חוברת מתכונים 


< מפגש שני >

בצק רבוך

✬ נלמד איך מכינים בצק רבוך בצורה נכונה
✬נלמד טכניקות זילוף לפחזניות ועוד דוגמאות לקינוחים מבצק רבוך 
✬נלמד מושגים כמו: פאט-א-שו, אקלרים, פריז ברסט, סנט הונורה
✬נלמד איך אופים פחזניות מבלי שיצנחו
✬נכין שני סוגי מילויים
✬נכין קראמבל מיוחד לציפוי פחזניות
✬נלמד מספר שיטות למילוי פחזניות
✬כל משתתף מקבל את מגוון הקינוחים שהכין במפגש במארז מהודר + חוברת מתכונים


< מפגש שלישי >

"אלף העלים"

✬ נלמד לקרמל בצק עלים באופן מושלם
✬נלמד להכין קרם פטיסייר אמיתי
✬נלמד להכין את הציפוי המבריק של הקרם שניט כמו בקונדיטוריות
✬תקבלו רעיונות יציריתיים להכנת קינוחים מהחומרים בשיעור
✬כל משתתף מכין את העוגה שלו ומקשט לפי רצונו
✬כל משתתף מקבל את העוגה שהכין במארז מהודר + חוברת מתכונים


< מפגש רביעי >

עוגת שחיתות מוס שוקולד

✬ במפגש הרביעי נלמד להכין עוגת מוס שוקולד גבוהה ומרשימה המתאימה לימי הולדת ולאירועים מיוחדים
✬נלמד להכין תחתית קראנץ' מדהימה לעוגה
✬נלמד להכין מוס שוקולד מדהים
✬נלמד לעבוד עם ג'לטין
✬נלמד להכין קרם אנגלז'
✬נלמד איך מכינים טיפטופי שוקולד מושלמים לקישוט העוגה
✬כל משתתף מכין ומקשט את העוגה שלו במגוון קישוטים מיוחדים
✬כל משתתף מקבל עוגת מוס  באריזה מהודרת + חוברת מתכונים


< מפגש חמישי >

מקרונים צרפתיים

✬ נלמד להכין את העוגייה הצרפתית הנהדרת ללא גלוטן
✬נלמד מהם הדגשים לקבלת מקרון מושלם
✬טיפים וטעויות שכדאי להימנע
✬נלמד איך צובעים את המקרונים בצבעים מגוונים
✬נלמד להכין מגוון מילויים טעימים (שוקולד, וניל, פטל, קרמל, פיסטוק, ועוד)
✬הסדנה היא מעשית וכל משתתף מכין מקרונים
✬כל משתתף מקבל מארז מושלם של מקרונים שהוא הכין + חוברת מתכונים מפורטת


למי הקורס מתאים ?

לכל מי שעולם האפייה מסקרן אותו ורוצה ללמוד אפייה

לכל מי שרוצה להרחיב את הידע והניסיון בתחום וללמוד טכניקות זילוף, שיטות עבודה, ועוד הרבה טיפים שישפיעו על ההצלחה שלהם במטבח
לכל מי שרוצה להכין עוגות וקינוחים טעימים בבית
לכל מי שמכין עוגות בבית ורוצה לקחת את זה צעד קדימה 
לכל מי שרוצה לקבל מחמאות על העוגות והקינוחים שהם מכינים




*בכל מפגש תהנו מכיבוד מפנק*


משתתפים מספרים



קצת עלי:
אני אושרת שטרית,
קונדיטורית בוגרת בית הספר הגבוה לקולינריה "בישולים",
חובבת קינוחים מושבעת,

 לפני כ-8 שנים הקמתי את 
בוטיק "La-O-La טעימה מפריז" בגן יבנה
אשר סיפק "טעימה מפריז" ללקוחות 
שרצו להינות ולהתענג בקינוחים ועוגות איכותיים.

בהמשך נכנסתי לתחום האירועים 
עם שולחנות קינוחים שעושים "וואוו"

וגם מעבירה סדנאות אפייה לילדים, נוער ומבוגרים.

אני מקפידה להישאר מעודכנת בטרנדים, 
ובמגמות המשפיעות על עולם האפייה,
ונהנית לעבור קורסים והשתלמויות עם טובי הקונדיטורים בארץ ובעולם

ובעיקר נהנית לשמח אנשים! 

השירותים שאני מציעה:
> שולחנות קינוחים לאירועים
> קורסים וסדנאות אפייה
> סדנאות יום הולדת

העוגות והקינוחים שאני מכינה נעשים בטכניקות צרפתיות,
עם חומרי גלם מובחרים ובהקפדה יתרה על אסתטיקה.

אני מאמינה כי העוגות והקינוחים הם דרך ללכד בין אנשים
והן ביטוי לרגש ותשוקה.
^^^
וכאנחנו רוצים לפנק את האהובים שלנו
קינוח מתוק ומיוחד עושה את כל ההבדל
^^^
אז כשיש לכם סיבה לחגוג-

אני אתכם ברגעים המרגשים של החיים!



הקורס הקרוב יפתח ב-1/7
בימי חמישי בשעה 17:30
תאריכים:

1/7, 8/7, 15/7, 29/7, 5/8


עלות הקורס:

1780 ש"ח 
(ניתן לחלק עד 3 תשלומים)

או

למשלמים במזומן הנחה של 220 ש"ח!
והעלות היא- 1560 ש"ח בלבד


הצטרפו עוד היום לקורס האפייה המהנה של הקייץ!


מדיניות ביטולים

עד 10 ימים לפני תחילת הקורס- החזר מלא
5-10 ימים לפני פתיחת הקורס- החזר של 50%
 5 ימים ועד פתיחת הקורס- חיוב מלא 
אין החזר כספי על אי הגעה למפגש